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真空包裝機是一種在食品加工和保存中不可或缺的關鍵設備。通過將食物放置在密封瓶內，然後使用真空技術抽出瓶內的氧氣，真空包裝機可延長食物保存期限、保護食物的味道和質量，並有效防止細菌和氧化的產生。
真空包裝機的運作方式非常簡單，但其效果卻顯著。首先，將要保存的食物放入特制的真空密封瓶內，然後放入真空包裝機的槽中。接下來，在密封瓶的周圍產生真空狀態，抽出瓶內的空氣和水分，緊密封鎖食物和外界空氣的接觸。最後，將瓶子從機器中取出，它們現在已經真正處於真空環境中。
真空包裝機的優點之一是可以延長食物的保存期限。由於在真空狀態下，食物中的細菌和氧氣無法存活和提供生長條件，因此食物的新鮮度和味道可以更長時間地保持。這種保存方式對於生鮮食物，例如肉類、魚類和奶製品尤其重要。通過真空包裝，這些食物可以在冷藏庫中保持新鮮和可食用的狀態更長時間，減少浪費和節省資源。
此外，真空包裝機還可以保護食物的口感和質量。若食物暴露在空氣中，氧氣將會導致食物失去其原有的口感和結構。口感的變化可能導致食物質量的下降，使其變得不再可口。但是，真空包裝可以避免這種情況的發生，確保食物保持其最佳的質量和口感。
最後，真空包裝機也可以有效地防止細菌和氧化的產生。細菌和氧化是造成食物變質的兩個主要因素，往往會導致食物腐壞和變得不安全。然而，在真空環境中，細菌無法生長，而氧氣的流入也被迅速減少。這樣一來，真空包裝機確保了食物的安全性和持久性。
綜上所述，真空包裝機可以成為食品加工和保存中的無價之寶。它能夠延長食物的新鮮度，保護食物的味道和質量，同時還有效防止細菌和氧化的產生。這種神奇的科技不僅減少了浪費，還提供給消費者更長時間享受食物的機會。真空包裝機無疑是食品行業中不可或缺的一部分。
參觀署統計，客歲1月到11月，旅行旅遊逆差破500萬人次，個中日正本台搭客有80.5萬人次，而國人出境到日本則高達383萬人次，代表台日觀光旅遊逆差超過300萬人次，有觀光社業者說，乾脆限制台灣搭客赴日，但有學者直言，不太可能限制國人出境，而是應當調劑宣揚客群，對日今年輕人增添台灣旅行曝光度，並改善大眾運輸便當性，才有望吸引更多搭客入境。
台日參觀逆差 參觀署：日幣貶值、航班影響
走在日本街頭古色古香，傳統文化風景加上和服體驗，疫情解封後報復性出國潮，使得台灣泛起旅行旅遊逆差。旅行署公布客歲1月至11月收支境統計，國人出國高達1073.9萬人次，來台搭客僅約567.2萬人次，旅遊逆差跨越500萬人次。
台灣客歲11個月參觀旅遊逆差約506.7萬人次。圖／台視新聞
進一步統計，國人客歲前11個月，前去日本約383萬人次，日正本台旅客卻只有約80.5萬人次，構成超過300萬人次的台日參觀旅遊逆差。
台日跨越300萬人次逆差。圖／台視新聞
台灣人到底有多愛去日本？看看客歲前11個月，國人出國人次前三名目標地，第一名就是日本，第二名是前往中國自由行，第三名是韓國，統計估算，大約平均每三位出國搭客，就有一人是前往日本。
台灣人出國目標地前三名。圖／台視新聞
但為何呈現嚴重旅行旅遊逆差？中華優良旅遊成長協會理事長李奇嶽認為，受到日幣很低影響，日本人來台灣的人數或者差不多疫情前五成、六成，還有就是台海場面地步，外媒一向在報道說台灣很危險。
觀光社喊限制國人赴日達旅行均衡 專家提新解方
按照平面媒體報道，有觀光社業者直呼，乾脆限制國人前往日本，以到達觀光均衡，但靜宜大學觀光系副傳授黃正聰闡發，不太可能用限制的體式格局，來台客群的定位、吸引的主軸必需調劑，也必需在自由行交通上面做更慎密的調劑。
旅行署則回應，受日幣貶值、航班、人力及日本境內推動國旅津貼等因素影響，客歲日客出境旅遊恢復到疫情前52%，但台灣還是日客出境第3大旅遊目標地。只是該如何吸引更多國外旅客來台旅行，生怕還得提出具體辦法解套。
參觀署強調，台灣還是日本人出境第三大目標地。圖／台視新聞
台北／楊祥瑜、陳開國 責任編纂／張碧珊
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