標題：真空包裝機：食品保鮮的利器

在現代社會中，食品的保鮮問題一直是一個重要的議題。食品因長途和時間的運輸而受到污染和變質的風險大大增加，這對於食品供應鏈是一個巨大的挑戰。幸運的是，科技的進步帶來了解決方案之一，那就是真空包裝機。

真空包裝機是一種可移動的設備，它通過將空氣從食品包裝容器中抽出來，創造出真空環境，以防止食品與氧氣接觸。這種包裝方式可大大延長食品的保質期，並且不需要添加任何額外的防腐劑。因此，真空包裝機成為現代食品業中不可或缺的設備之一。

一方面，真空包裝機延長了食品的保質期。食品在真空環境中，氧氣和其他容易導致食物變質的物質被去除，從而減少了微生物的繁殖速度。這有助於保持食品的新鮮度和可食用性，同時還保留了食品的營養價值。無論是肉類、乳製品、蔬菜還是水果，真空包裝機都能有效地延長它們的保質期，減少了浪費和經濟損失。

另一方面，真空包裝機有助於改善食品的品質。真空包裝機可以將食品包裝在密封的容器中，從而防止外界刺激因素，如光線、空氣和濕氣，對食品的影響。這可以保持食品的原始外觀、味道和質地，同時避免任何可能對食品品質產生不良影響的因素。因此，真空包裝機不僅可以延長食品的保質期，還可以確保食品的品質和口感。

此外，真空包裝機還可以提高食品的安全性。食品在運輸過程中容易受到病原體和細菌的污染，可能導致食物中毒。真空包裝機的使用有效地避免了這種情況的發生，因為在真空環境中，微生物無法生存和繁殖。這種保護措施有助於保護食品供應鏈的安全，並提供給消費者安全的食品。

總結而言，真空包裝機在現代食品業中扮演著重要的角色。它不僅延長了食品的保質期，改善了食品的品質和口感，還提高了食品的安全性。隨著科技的不斷進步，真空包裝機將繼續在食品保鮮領域發揮重要作用，為我們提供更長久、更安全的食品享受。


台北市 / 綜合報道

國民年金，是很多高齡長輩退休後的獨一收入，但光靠這份保障足夠嗎？像是76歲的陳年老，每月靠著4千多元的國民年金糊口，扣掉房租水電，基本入不敷出。學者統計，今朝國民年金，每人平均月領不到4千元。台灣的年金軌制，正面對那些挑戰，又需要哪些鼎新，貧困糊口生涯戰系列報道，一路來看。

陰雨綿綿的淩晨，桃園市大園區沙崙里里長游素珠，腳步孔殷，一心掛念著許久未見的老鄰居，73歲的邱大姐，獨坐在客堂，無人陪同，滿房子冷僻，年青時當過工地捆工，辛勞了泰半輩子，邱大姐退休後獨一的收入，全靠國民年金，今朝月領4807元，底子入不敷出，生涯無以為繼，儘管金額有限，但國民年金，確切成為不少弱勢長者的主要經濟支柱。

2008年國民年金開辦，只要年滿25歲，未列入勞保、農保及軍公教保險的國民，滿是納保對象，按期繳納保費，65歲今後，即可按月請領老年年金，具有必然根基生活保障，但國民年金的推行，久長以來，卻蒙受意想不到的龐大阻力。

真空機 冒著大雨，穿梭在巷弄間，家住基隆的林婉臻，從國民年金創辦以來，便一向擔負國民年金辦事員，終年在第一線守護民眾權益，訪視撲空，遭到民眾無情謝絕，乃至被誤以為是詐騙團體，早已經是全台404位國民年金辦事員，習以為常的工作平常，2023年，全台國民年金被保險人，共293萬多人，但年金創辦15年以來，平均繳費率僅46.5%，繳費率偏低的現象背後，有著許多經濟弱勢民眾，難言的苦衷，國民年金若何給高齡者更多保障？又面臨哪些挑戰？

2019年、2021年，東吳大學財政工程與精算數學系，副教授張智凱，曾兩度替勞保局進行國民年金財政評估，透過一遍遍精算，揭開繁複數字底下，國民年金迫切危機，目前國民年金老年給付較量爭論方式，分為A式及B式，A式除依照投保年資較量爭論，還有「保底」的加計金額3772元，以投保年資10年為例，每個月總共可請領5056元，但過去每月保費僅1千元上下，民眾繳得少領很多，假如光靠保費收入，國民年金根本沒法永續，不足額提撥，年金淪黑洞？

國民年金財務評估報告顯示，目前國民年金老年年金，每個月平均請領金額僅3764元，保障偏低，更殘暴的是，少後代化，正對國民年金財政穩定，帶來偉大衝擊，學者推估2049年，國民年金將迎來財務大限，若不積極尋覓解方，不只難以保障高齡者糊口，更恐將賠上台灣下一代的未來。

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