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在現代生活中，真空包裝機已成為廚房裝備的常見工具，用於將食物真空密封並延長其保存期限。這種科技先進的裝置能有效地防止食物變質，同時保持食物的新鮮度和營養價值。本文將探討真空包裝機在食品保存中的重要性以及其帶來的好處。

首先，真空包裝機可以有效地防止食物暴露在空氣中，這樣可以減少氧氣的接觸。氧氣是導致食物變質的主要因素之一，因為它會導致氧化反應和細菌生長。透過真空密封食物，可以將氧氣排出，極大地降低食物遭受氧化的可能性。這使得食物可以更長時間保持新鮮和美味。無論是新鮮的肉類、蔬菜，還是製作好的剩食，都能透過真空包裝機獲得更長的壽命。

其次，真空包裝機可以隔絕空氣中的細菌和黴菌，進一步減少食物腐壞的可能性。細菌和黴菌是引起食物變質和導致食物中毒的常見元兇。在真空狀態下，這些有害生物無法存活和繁殖，因此能夠保證食物的安全性。這對於家庭和商業廚房來說，都是至關重要的，因為它能夠提供更長久的保存選擇，同時避免浪費。

此外，真空包裝機還可以保護食物的營養價值。食物在真空狀態下可以保持其營養成分和口感，並防止營養素的流失。相比之下，常規的保存方法，如冷藏和冷凍，可能會導致營養素損失。因為高溫和冷凍過程都會對食物造成損傷，真空包裝機則不會對食物產生這些負面副作用。這為那些追尋健康飲食的人提供了一個理想的解決方案。

總結來說，真空包裝機是延長食品保存期限和保護食物品質的重要工具。它提供了一個有效的方式來防止食物變質，同時保持食物的新鮮度和營養價值。對於那些注重飲食品質和節省食物的人來說，真空包裝機無疑是一項不可或缺的設備。無論是個人使用還是商業應用，都能從真空包裝機獲得巨大的好處。因此，我們鼓勵大家在自己的廚房中添加這個實用的設備，並享受長效食品保存的便利。

記者陳佳鈴／南投報道

▲國光客運司機開車突然不適，撐最後一口氣救全車，司機mm感嘆，每年春節哥哥都要上班，一家人材要提早吃團聚飯，沒想到就接到凶訊。（圖／翻攝畫面）

國光客運一位黃姓司機昨（28日）晚間載客從台北要到台中，行經國道1號台中大雅路段時，因身體不適忍痛開到路肩後昏厥，經救護車送醫後仍不治。遺體送回南投草屯老家，據領會該司機已在國光客運服務30年，妹妹感嘆，　因為哥過年都要上班開車春節疏運，一家人才想提早吃團聚飯，沒想到就遇到憾事，家人憂傷又不捨。

▲▼國光客運司機撐最後一口吻救全車，mm說，哥哥生前樂善好施，未料卻發生不測。（圖／翻攝畫面）

該名黃姓司機在國光客運擔負司機已有近30年的資歷，不測産生後家人將他接回南投草屯老家，妹妹不捨的說，每一年過年哥哥都因為工作關係，上班開車春節疏運，一家人材想提早過年吃團聚飯，沒想到就接到凶訊。她說哥哥有兩個兒子已在工作，但還沒想退休，平常也樂善好施，個性爽朗，言語間都是不捨，「這類失蹤感（沒法再吃大年夜飯）真的很重」。

國光客運示意，62歲黃姓司機在公司辦事，平時表現良好、健康狀況無異狀，不測産生時有乘客幫駕駛做CPR，也有乘客當即打德律風傳遞救護車及報案，公司則隨即派車將20多位乘客接駁回台中。

國光客運透露表現，黃姓司機強最後強忍痛苦將車子開到路肩，算是為了乘客安全用盡本身最後一分氣力。